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  • 民建漯河市委会莅临bat365官网登录入口调研考察

    民建漯河市委会莅临bat365官网登录入口调研考察

     12月10日,民建漯河市委会副主委、源汇区人民政府副区长、市政协常委王保磊带领民建漯河市委企业家代表到bat365官网登录入口调研交流。青岛市政协常委,民建青岛市委专职副主委、二级巡视员陈成意陪同参加活动,双方就民建工作经验与企业创新发展进行了深度交流。

    2024年12月12日
  • bat365官网登录入口上榜!2024年青岛市民营领军标杆企业

    bat365官网登录入口上榜!2024年青岛市民营领军标杆企业

    近日,青岛市民营经济局公示了“2024年度青岛市民营领军标杆企业名单”,bat365官网登录入口成功入选。

    2024年12月05日
  • 消费升级促进产品转型   特色面食产品培育企业效益增长点

    消费升级促进产品转型 特色面食产品培育企业效益增长点

    消费者对于“传统食品”“传统手工艺”有较深的认知,传统手工挂面在我国已有1500多年的历史,制面人传承千百年的传统技术精心制作,在整个制面过程中对“手法和技巧”有很高的要求。手延空心面的传统手工工艺有20余道工序,制作过程复杂,技艺要求高。目前多由手工作坊或者半机械化完成,效率低、成品合格率较低。

    2024年11月27日
  • 【知识分享】工业化馒头制作的工艺及条件

    【知识分享】工业化馒头制作的工艺及条件

    其主要作用为两个方面: 1)各种原、辅料混合均匀并发生相互作用。 2)面粉吸水,生成面筋并形成网络结构,进而得到伸展,最终形成一定性状的面团。 和面应根据实际情况,保证足够的强度和时间,达到最佳面团状态。一般情况下,不能用揉轧代替搅拌。

    2024年11月20日
  • 方便面生产中影响蒸面效果的主要因素

    方便面生产中影响蒸面效果的主要因素

    不同的谷物淀粉,其糊化温度是不一样的,方便面条经扭曲拉花存在一个厚度和密度的问题。在蒸箱内形成良好的温度层(梯度)是非常重要的。底层温度高使面条出蒸箱后再失去一些水分,起到一定的干燥作用。

    2024年11月13日
  • 【分享】手延面(手工挂面)全解读

    【分享】手延面(手工挂面)全解读

    日本的“手延素面”在中国又被称为“手工拉面”,具有上百年的悠久历史,而产自日本兵库龙野的“揖保乃系”手延素面更是其中翘楚。选用当地优质小麦粉、揖保川中心流域天然泉水以及赤穗盐为原料,经当地匠人手工制作而成,质地柔韧,口感弹滑,食后唇齿留香。 (传承600年的古法制面) 揖保乃系手延素面的历史最早可以追溯到距今600余年的室町时代,原产自播磨地区,即现在兵库县西南部,最开始都是散户的自主经营。播磨地区规范化的手延素面生产始于江户时代的安永年间(1771年~1780年),据悉当时手延素面作为龙野藩的“许可业种”鼓励生产。 从明治5年(1872)开始,当地手延素面行业协会(日语称“组合”)的雏形开始产生,直至明治20年(1887),现在“兵库县手延素面协同组合”的前身“播磨国揖东西两郡素面营业组合”正式成立,当地手延素面正式走上了规模化的道路。 有组织规范化生产有效的保持了优良的传统,增加了顾客对播磨手延素面的信赖度,真正的将其发扬光大。

    2024年11月01日

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